Le domaine Gérard BOUCHER est en plein cœur des Côtes du Rhône septentrionales, il est situé sur la rive droite du Rhône et plus exactement à Chavanay (entre Lyon et Valence).
Aux portes du Parc naturel régional du Pilat, les 10 hectares sont influencés par un climat sec mais ventilé par les vents du couloir rhodanien. Le sol est granitique et peu profond avec un rendement de 6500 pieds/hectare.
L’exploitation appartient à la famille Boucher depuis au moins 5 générations, la vigne était déjà présente vers 1850 mais au fil des décennies, il s’est spécialisé dans la production de vin.
Soucieux de produire des raisins de la meilleure qualité possible, Gérard BOUCHER et son équipe s’évertuent à élaborer des vins d’une belle complexité.
Saint-Joseph, son élevage :
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12 à 15 mois en fûts de chêne dans des demi muids de 550 litres qui modère le dosage du bois
Saint-Joseph, son caractère :
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Typicité : fruits mûrs légèrement macérés dominé par la cerise, le cassis et la framboise.
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Oeil: rouge concentré aux reflets grenat
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Nez : fruits mûrs (cerises, framboises, cassis), olive noire
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Bouche : fruits mûrs légèrement macérés, charnu, soyeux, harmonieux
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