AOC Mercurey 1er cru “La Bondue” 75cl

36,00

AOC Mercurey 1er cru "La Bondue" | Domaine JOBARD BOURLAND 
75cl | 13% vol. | 2016 | Pinot Noir 
Vin profond et charnu

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UGS : 9061 Catégories : ,
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Crée en 1948 lorsque Pauline JOBARD hérite de la maison de la place du Bourgneuf, les vignes du Domaine JOBARD était depuis le phylloxera un pré où les vaches broutaient de l’herbe pour produire du lait 1er Cru ! 
Ce Domaine, un des plus petit de Mercurey se compose de 1,9 ha dont 0,3 de cépage Chardonnay pour une production de Blanc confidentielle, le reste en Pinot Noir pour élaborer le 1er Cru LA BONDUE.
Le climat LA BONDUE premier Cru se situe sur un sol argilo-calcaire et est exposé plein est. Il nous donne des vins d’une très belle et profonde couleur typique du pinot noir. Il présente un bouquet élaboré en bouche de fruits rouges.
Nous pratiquons la lutte raisonnée en limitant au maximum l’utilisation de produits phytosanitaires. Les sols sont travaillés régulièrement et de ce fait nous n’avons pas utilisé de désherbant chimique depuis deux ans.
Après des vendanges manuelles et une vignification dans une cuve en bois le vin patientera environs un an et demi en fûts de chênes que son équilibre se fasse.

 

“La Bondue”, son élevage :
  • le vin patientera environs 18 mois en fûts de chênes avant la mise en bouteilles.
“La Bondue”, son caractère :
  • Typicité : vin profond, charnu, riche de corps et de fruits
  • Œil : belle robe rubis
  • Nez : arômes de fruits rouges (framboise, fraise, cerise, etc.), de sous-bois et une bouche assez puissante, riches et structurés
  • Bouche : structure et fruits rouges

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