AOC Saint-Joseph “Les Rocailles” 75cl

21,50

AOC Saint-Joseph "Les Rocailles" | Domaine PIERRE FINON
 75cl | 13,5% vol. | 2018 | Syrah
Vin tannique et puissant, sur les fruits noirs et les épices

22 en stock

UGS : 9489 Catégories : ,

Propriété familiale, le domaine Pierre FINON est situé à Charnas en Ardèche, sur les coteaux surplombant la rive droite de la vallée du Rhône entre Valence et Lyon.

Le domaine s’étend sur actuellement 15 hectares.
Le Vignoble est composé de 7 hectares de Saint-Joseph rouge et blanc, de 6,5 hectares de Vins de Pays et 0,5 hectares de Condrieu.
Le domaine est conduit en agriculture raisonnée, Pierre, Françoise et Héloïse prônent un développement de la vigne préservant l’environnement. Cela se traduit par le respect des sols et du cycle végétatif, un enherbement naturel maîtrisé, le travail du sol, un ébourgeonnage sévère et des vendanges en vert.
Cet esprit est le garant de la qualité de nos vins.
Les raisins sont vendangés manuellement et triés.
Durant la vinification et l’élevage, notre recherche permanente demeure l’expression maximale du potentiel qualitatif du raisin et de son terroir, afin de laisser chaque cépage s’exprimer librement.
Rouge ou blanc, vin de soif ou vin de garde, notre volonté est toujours la même : vous proposer des vins authentiques, fidèles à leur terroir et à notre philosophie.
“Les Rocailles”, son élevage :
  • de 12 mois, 20% en barrique neuves 80% en barriques de 2et 3 vins.
“Les Rocailles, son caractère :
  • Typicité : vin tannique et puissant, cépage syrah, vignes de 35 ans en moyenne.
  • Oeil: Rubis très brillant avec des reflets rouges légèrement violacés ; les larmes sont pleines et tendent à disparaîtres !
  • Nez : Un premier nez nous apportent une corbeille d’épices, réglisse, menthe poivrée qui chatouillent l’appendice nasal. Dans une second temps, une compote de fruits noirs est bien présente : cassis, mûre, fruits des bois.
  • Bouche : Une attaque élégante de fraîcheur et de subtilité, pour suivre sur une longueur où se mêlent les fruits en confiture, les épices… Pour terminer avec des tanins bien présents qui laissent la possibilité d’une garde de 5 ans à au moins 10 ans.

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